|
|
 |
| Artykuły > Biologia > FERMENTACJA
|
|
| FERMENTACJA
Fermentacja to oddychanie beztlenowe
Wśród organizmów, które przeprowadzają fermentację są anaeroby ( beztlenowce względne, które mogą oddychać tlenowo i beztlenowo, np. drożdże )
Organizmy obojętne, np. bakterie fermentacji mlekowej, nie wykształcają i nie wykorzystują tlenu, choć dobrze rosną w jego obecności.
Na beztlenowce bezwzględne tlen działa zabójczo, np. bakterie przeprowadzające fermentacje masłową.
Fermentacja alkoholowa ( nie zachodzi u zwierząt ):
a) proces glikolizy przebiega podobnie jak w oddychaniu tlenowym – do wytworzenia pirogromianu
b) pirogronian nie wchodzi w cykl Krepsa, u...
|
|
| |
|
|
|
